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Harinade trigo tierno tipo "00", para la elaboración de pizza tradicional. Con una fuerza de W=280-310. Ref: 1800001. Harina de trigo tierno PZ3, para la elaboración de pizza con un tiempo medio de fermentación (6-10h). Con una fuerza de W=280-310. Ref: 1800032. 5kg x 1. FPZ3 harina de trigo tierno tipo "00" Molino spadoni
Seconoce como harina de fuerza a la harina de trigo con mayor porcentaje de gluten, es decir, con mayor cantidad de protexedna. A mayor porcentaje de gluten, mayor fuerza y mayor plasticidad tendr la masa. La harinafuerza tambin se le conoce con otros nombres: harina de panaderxeda, harina panificable o harina dura.
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