Pararellenar las creps. Hacer un corte desde el centro de la crep hasta el borde, como sí se quisieran marcar las 6:30 h en un reloj. Rellenar cada cuarto de la crep con los ingredientes que más apetezcan. En mi caso: ¼ de olivada y aguacate, ¼ de lechuga, ¼ de queso y el último ¼ de anchoas. Una vez rellenada, doblar cada cuarto sobre
Enun Bowl agregar la espinaca y la quinoa. Cortar el queso de cabra en cubos y añadirlo al bowl, agregar también los champiñones. Para hacer el aliño: en una licuadora agregar 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de miel, 4 cucharadas de aceto balsámico, 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta y mezclar todo.Crêpesde espinacas y queso de cabra Esta receta forma parte de la más que recomendable revista de cocina de primavera de Lecturas. Son unos crêpes