Ademásde las papas y los huevos, una de las comidas más populares en las romerías es la pella de gofio, también conocida como gofio amasado donde el ingrediente protagonista es el gofio, una harina a base de cereales tostados, muy típica y consumida en las islas.Es una elaboración llena de historia y arraigo con diferentes
Secoge un bol de tamaño normal y se añade la harina de gofio, una pizca o dos de sal y media cucharadita de azúcar. Mézclalo. A continuación, añada el agua y el aceite y amase hasta obtener una masa uniforme. Enrolle la masa en forma de tubo de unos 4 – 5 cm de diámetro. La Pella de Gofio salada tiene que tener una consistencia
Agua(250 mililitros) Miel (6 cucharadas soperas) Canela (una cucharadita pequeña) Ralladura de limón (una cucharada) Almendras picadas (opcional) Elaboración: Depositamos el gofio en un bol y añadimos la miel, la canela y la ralladura de limón y mezclamos todo bien. Si decides utilizar almendras, también las añades.
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